Canh Chua Cá Lóc – Món Canh Dễ Nấu, Tươi Mát và Đậm Đà

Nguyên liệu:

  1. 500g cá lóc, làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
  2. 2 quả cà chua, cắt lát mỏng
  3. 1 củ cà rốt, bào sợi mảnh
  4. 1 cây cần tây, cắt đoạn
  5. 2-3 quả mận xanh (hoặc ớt xanh), cắt đôi
  6. 1 quả bưởi (hoặc nước mắm) để điều chỉnh vị chua
  7. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  8. 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
  9. 2-3 ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
  10. 1-2 thìa canh dầu ăn
  11. 1 thìa canh nước mắm
  12. 1 thìa cà phê tiêu
  13. 1-2 thìa canh đường (tùy khẩu vị)
  14. Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí

Cách làm:

  1. Xào gia vị:
    • Trong một nồi, đun nóng dầu ăn, xào tỏi băm và ớt đỏ băm cho đến khi thơm.
  2. Thêm cá và rau củ:
    • Thêm cá lóc vào nồi, xào chung với tỏi và ớt. Sau đó, thêm cà chua, cà rốt, cần tây, và mận xanh vào nồi. Xào đều.
  3. Nấu nước canh chua:
    • Đổ nước sôi vào nồi, hấp thụ hương vị của cá và rau củ. Nêm nếm vị chua, mặn, và ngọt bằng cách thêm nước mắm, đường, và bưởi (hoặc nước mắm) theo khẩu vị cá nhân.
  4. Chế biến canh chua:
    • Nấu canh chua trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín và rau củ mềm.
  5. Phục vụ:
    • Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
    • Canh Chua Cá Lóc thường được ăn kèm với cơm trắng nóng.

Canh Chua Cá Lóc không chỉ mang lại hương vị chua ngọt mát mẻ mà còn là một món canh dinh dưỡng với sự giàu chất béo từ cá lóc và đầy đủ vitamin từ rau củ. Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Related Posts