Canh Rau Dại Tây Nguyên – Món Canh Tươi Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Bằng Đắk Lắk

Nguyên liệu:

  1. 1 bó rau dại Tây Nguyên (bắp cải xanh, mùi, rau lang, măng tây, etc.)
  2. 1 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi
  3. 1/2 củ cần tây, cắt sợi dài
  4. 1/2 củ hành tím, cắt nhỏ
  5. 1 lít nước dùng (hoặc nước luộc cua, gà)
  6. 2 thìa canh dầu ăn
  7. 1 thìa canh nước mắm
  8. 1/2 thìa cà phê muối
  9. 1/2 thìa cà phê đường
  10. 1/4 thìa cà phê tiêu
  11. Gia vị: nấm hương, nấm mèo (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị rau dại:
    • Rửa sạch rau dại, để ráo và cắt thành đoạn khoảng 5-7 cm.
  2. Chuẩn bị nước dùng:
    • Nếu sử dụng nước luộc cua hoặc gà, đun sôi nước dùng trước.
  3. Xào rau và gia vị:
    • Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành tím, cà rốt, cần tây, xào cho thơm.
    • Thêm nước dùng vào nồi và đun sôi.
  4. Nấu nước dùng:
    • Khi nước dùng đã sôi, thêm nước mắm, muối, đường, tiêu để gia vị nước dùng.
  5. Thêm rau vào nồi:
    • Khi nước dùng đã có hương vị, thêm rau dại vào nồi.
    • Nấm hương và nấm mèo cũng có thể được thêm vào nếu muốn gia tăng độ ngon miệng và thơm ngon.
  6. Nấu canh:
    • Nấu canh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau dại chín mềm và gia vị thấm đều vào rau.
  7. Kiểm tra và điều chỉnh hương vị:
    • Nếu cần, kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
  8. Phục vụ:
    • Canh rau dại Tây Nguyên nên được phục vụ ấm nóng, đi kèm với cơm trắng nóng hổi.

Canh rau dại Tây Nguyên không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của vùng đất cao nguyên mà còn là một bữa ăn dễ chuẩn bị và dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng sự tươi ngon của món canh này!

Related Posts