Thịt Kho Trứng – Hương Vị Đậm Đà của Gia Vị và Sự Béo Ngậy của Thịt

Nguyên liệu:

  1. 500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ
  2. 6-8 quả trứng gà, luộc chín và bóc vỏ
  3. 1 củ hành tây, cắt sợi mảnh
  4. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  5. 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
  6. 2 thìa canh nước mắm
  7. 1 thìa canh đường
  8. 1 thìa canh dầu ăn
  9. 1/2 thìa cà phê tiêu
  10. 1 thìa canh nước cốt dừa (hoặc nước cốt cà chua)
  11. 1 ống gia vị hương thảo (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Xào gia vị:
    • Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành tây, tỏi băm, và hành lá. Xào cho đến khi thơm.
  2. Kho thịt:
    • Thêm thịt vào nồi, xào đều với gia vị cho đến khi thịt có màu vàng caramen.
  3. Nước dùng:
    • Thêm nước cốt dừa hoặc nước cốt cà chua, nước mắm, đường, và tiêu vào nồi. Đun sôi và giảm lửa. Nấu thịt trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt mềm.
  4. Kho trứng:
    • Gently thả trứng vào nồi, nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi trứng hấp thụ hương vị nước dùng.
  5. Kiểm tra và chỉnh sửa gia vị:
    • Kiểm tra hương vị và thêm nước mắm, đường, hoặc tiêu nếu cần thiết. Thêm gia vị hương thảo nếu muốn.
  6. Phục vụ:
    • Bày ra đĩa, trang trí với hành lá và gia vị hương thảo (nếu có). Dùng kèm với cơm trắng ấm nóng.

Thịt Kho Trứng là một món ăn truyền thống Việt Nam, với hương vị đậm đà của nước mắm, đường và gia vị. Hãy thưởng thức món ăn này với gia đình và người thân!

“Thịt Kho Trứng – Một Món Ăn Ngày Tết Hấp Dẫn và Gia Vị”

Nguyên liệu:

Thịt Kho:

  1. 500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn
  2. 5 quả trứng gà, luộc chín và bóc vỏ
  3. 1 củ hành tây, cắt sợi mảnh
  4. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  5. 2 thìa canh nước mắm
  6. 1 thìa canh dầu ăn
  7. 1/2 thìa cà phê tiêu
  8. 1 thìa canh đường (tùy khẩu vị)
  9. Nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa (khoảng 300ml)
  10. Một ít nước mắm để điều chỉnh vị
  11. Hạt tiêu và lá quế để trang trí

Cách làm:

  1. Xào thịt kho:
    • Trong một nồi, đun nóng dầu ăn, xào tỏi và hành tây cho đến khi thơm.
    • Thêm thịt vào nồi, xào đều cho đến khi thịt có màu vàng caramen.
  2. Ưng gia vị:
    • Thêm nước mắm, đường, tiêu vào nồi và đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt.
  3. Nước dừa:
    • Thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa vào nồi. Đun sôi và hạ lửa vừa, nấu trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm và nước dùng sệt lại.
  4. Thêm trứng và nấu tiếp:
    • Gently đặt trứng đã luộc vào nước dùng. Nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi trứng và thịt mềm.
  5. Kiểm tra và điều chỉnh vị:
    • Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân. Thêm nước mắm nếu cần.
  6. Phục vụ:
    • Bày ra đĩa, trang trí với hạt tiêu và lá quế.
    • Thịt kho trứng thường được ăn kèm với cơm trắng nóng.

Thịt Kho Trứng là một món truyền thống, thường xuất hiện trong các bữa ăn ngày Tết, mang lại hương vị đặc trưng và ấm cúng. Hãy thưởng thức món ăn này trong không khí ấm áp của gia đình và ngày Tết.

Related Posts