Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon tuyệt

Cơm gà xối mỡ là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc đãi khách. Cơm gà xối mỡ có vị thơm ngon, giòn rụm của lớp da gà bên ngoài và vị mềm, ngọt của thịt gà bên trong. Để làm món cơm gà xối mỡ ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con gà ta khoảng 1,5kg
  • 1/2 chén gạo nếp
  • 1/2 chén gạo tẻ
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 1/2 chén bột chiên xù
  • 1 quả trứng gà
  • 1 chén dầu ăn để chiên gà
  • Rau răm, dưa leo, cà chua để trang trí

Bước 1: Sơ chế gà

1.1 Rửa sạch gà

Gà mua về bạn rửa sạch, dùng muối chà xát khắp mình gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

1.2 Ướp gia vị cho gà

Sau khi đã rửa sạch, bạn tiếp tục chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt gà, ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu cơm gà

2.1 Chuẩn bị gạo và gia vị

Vo gạo nếp và gạo tẻ sạch, để ráo nước. Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ 1:1,5 (1 chén gạo thì thêm 1,5 chén nước). Thêm hành tím, tỏi, gừng đập dập vào nồi cơm điện.

2.2 Thêm gà vào nồi cơm

Cho gà đã ướp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu cơm. Khi cơm chín, bạn dùng đũa xới tơi cơm và gà, để nguội.

2.3 Trang trí và thưởng thức

Sau khi cơm và gà đã nguội, bạn có thể trang trí bằng rau răm, dưa leo và cà chua để tạo điểm nhấn cho món ăn. Cơm gà xối mỡ sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Bước 3: Làm bột chiên xù

3.1 Chuẩn bị bột chiên xù

Cho bột chiên xù vào tô, thêm 1 quả trứng gà vào, dùng đũa trộn đều. Bột chiên xù có thể được mua sẵn ở các siêu thị hoặc bạn có thể tự làm bằng cách trộn bột mì, bột năng và gia vị theo khẩu vị của mình.

3.2 Nhúng gà vào bột chiên xù

Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột chiên xù, lăn đều để bột phủ kín miếng gà. Đảm bảo bột chiên xù bám đều lên mặt gà để tạo nên lớp vỏ giòn rụm khi chiên.

Bước 4: Chiên gà

4.1 Đun nóng dầu ăn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng hay chưa, bạn có thể cho một ít bột chiên xù vào, nếu bọt bong bóng hiện ra thì dầu đã sẵn sàng để chiên.

4.2 Chiên gà

Cho từng miếng gà đã được bọc bột chiên xù vào chảo, chiên trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng đều. Nếu bạn muốn lớp vỏ giòn hơn, có thể chiên lâu hơn nhưng cần phải kiểm tra thường xuyên để tránh gà bị khô và cháy.

4.3 Thưởng thức

Sau khi chiên xong, bạn có thể để gà ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc trên khay để hơi nguội trước khi dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm và các loại rau trang trí.

Kết luận

Cơm gà xối mỡ là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Với bí quyết nấu món cơm gà xối mỡ trên, bạn có thể tự tay làm cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức một bữa cơm ngon tuyệt vời. Hãy thử làm theo hướng dẫn này và chia sẻ với chúng tôi cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!

Related Posts