Món tré Bình Định là một món ăn truyền thống độc đáo, phản ánh nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng miền miền Trung Việt Nam. Dưới đây là cách làm món tré Bình Định

Nguyên liệu:

  1. 500g thịt lợn (thịt đùi hoặc thịt vai), băm nhuyễn
  2. 300g đậu phộng rang giã nhuyễn
  3. 2 củ cải trắng, gọt vỏ và băm nhuyễn
  4. 1 ống tre non (khoảng 30-40cm), cắt sợi nhỏ
  5. 200g mỡ lợn, băm nhuyễn
  6. 2 củ hành tím, băm nhuyễn
  7. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  8. 2 thìa canh nước mắm
  9. 1/2 thìa cà phê muối
  10. 1/2 thìa cà phê tiêu
  11. Lá chuối non để cuốn

Cách làm:

  1. Chế biến thịt:
    • Trong một tô lớn, trộn thịt lợn băm nhuyễn với mỡ lợn, đậu phộng rang giã nhuyễn, cải trắng băm nhuyễn, tre non cắt sợi nhỏ, hành tím, tỏi, nước mắm, muối, và tiêu. Trộn đều để thịt hấp thụ hương vị.
  2. Cuốn tré:
    • Chuẩn bị lá chuối non sạch.
    • Đặt một lá chuối non xuống bàn, đặt một lượng nhân thịt chuẩn bị lên trên lá chuối.
    • Cuốn chặt từ phía dưới lên trên, sau đó cuốn hai bên cạnh để đảm bảo tré được đóng chặt.
  3. Hấp tré:
    • Đặt tré vào nồi hấp và hấp khoảng 1,5 – 2 giờ cho đến khi tré chín và có mùi thơm.
  4. Phục vụ:
    • Tré có thể ăn ngay khi nóng hoặc để nguội.
    • Thưởng thức tré Bình Định bằng cách cắt thành từng miếng vừa ăn, ăn kèm với bún, bánh tráng cuốn, hoặc các loại gia vị tùy chọn như rau sống, giá đỗ, lá chuối non, ớt, bún, và nước mắm.

Món tré Bình Định không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân miền Trung Việt Nam. Hãy thưởng thức món ăn truyền thống này và tận hưởng hương vị đặc trưng của vùng đất Bình Định.

Related Posts