Sụn Chiên Riềng – Món Ăn Ngày Lạc Quan và Ngon Miệng

Nguyên liệu:

  1. 500g sụn gà (hoặc sụn ếch), làm sạch và cắt sợi dài
  2. 100g riềng tươi, bào mỏng hoặc nạo nhuyễn
  3. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  4. 1 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy chọn)
  5. 2 thìa canh nước mắm
  6. 1 thìa canh dầu mè
  7. 1/2 thìa cà phê muối
  8. 1/2 thìa cà phê tiêu
  9. 1 quả chanh, cắt lát mỏng
  10. Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí

Cách làm:

  1. Chế biến sụn:
    • Làm sạch sụn gà và cắt thành sợi dài, nếu chưa làm trước đó.
    • Rửa sụn gà với nước muối, sau đó để ráo nước.
  2. Xử lý riềng:
    • Bào mỏng hoặc nạo nhuyễn riềng tươi.
  3. Ưng sụn:
    • Trong một tô, trộn sụn với tỏi băm, ớt đỏ băm (nếu sử dụng), nước mắm, dầu mè, muối và tiêu. Ưng trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào sụn.
  4. Chiên sụn:
    • Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên.
    • Khi dầu nóng, đặt từng sợi sụn đã ướp vào chiên cho đến khi sụn giòn và có màu vàng đẹp.
  5. Phục vụ:
    • Đặt sụn chiên ra khỏi chảo và để ráo dầu.
    • Bày ra đĩa, trang trí với riềng bào, rau sống, và lát chanh.
    • Sụn chiên riềng thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước sốt ớt tương ưa chuộng.

Sụn Chiên Riềng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một cách sáng tạo để tận dụng sụn gà và tận hưởng hương vị độc đáo từ riềng tươi. Hãy thưởng thức món ngon này và trải nghiệm hòa quyện giữa giòn ngon và thơm lừng của riềng!

Related Posts