Lẩu Rau Rừng Miền Tây – Hòa Quyện Hương Vị Độc Đáo của Vùng Đất Phong Phú

Nguyên liệu:

  1. 200g rau rừng miền Tây (bèo nước, măng tây, nấm linh chi, cần tây, lá lốt, lơ xanh, đậu bắp…)
  2. 200g đậu hủ non, cắt sợi
  3. 200g nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư, cắt sợi
  4. 1/2 củ cà rốt, cắt thành sợi mảnh
  5. 1 củ khoai lang, cắt lát mỏng
  6. 1/2 quả bí ngô, cắt thành sợi mảnh
  7. 1 ống mì quảng hoặc bún tươi
  8. 1 lít nước dùng (hoặc nước luộc xương heo)
  9. 2 thìa canh dầu ăn
  10. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
  11. 2 thìa canh nước mắm
  12. 1 thìa canh giấm gạo (hoặc giấm nước cốt dừa)
  13. 1 thìa cà phê đường
  14. Ớt, hành lá, ngò gai để trang trí

Cách làm:

  1. Chế biến nguyên liệu:
    • Rửa sạch rau rừng và cắt nhỏ, tách lá rời.
    • Nấm và đậu hủ non cũng được chuẩn bị sẵn.
  2. Nấu nước dùng:
    • Trong một nồi, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm và đun thơm.
    • Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi và nêm gia vị với nước mắm, giấm gạo, và đường.
  3. Nấu lẩu:
    • Khi nước dùng sôi, thêm rau rừng, đậu hủ non, nấm, cà rốt, khoai lang, bí ngô vào nước dùng.
    • Khi các nguyên liệu đã chín mềm, nêm lại vị nếu cần.
  4. Phục vụ:
    • Trang trí lẩu bằng hành lá, ngò gai, và ớt tươi.
    • Đặt ống mì quảng hoặc bún tươi lên trên lẩu.
    • Thưởng thức lẩu rau rừng miền Tây nóng hổi cùng với nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm tôm.

Lẩu rau rừng Miền Tây không chỉ là một món ăn tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị độc đáo và ngon miệng từ những nguyên liệu tự nhiên phong phú của vùng đất miền Tây sông nước. Hãy thưởng thức và tận hưởng hương vị của lẩu rau rừng Miền Tây đặc trưng!

Related Posts