Bê Thui Quảng Ngãi – Sự Hòa Quyện Hương Vị Đặc Trưng Miền Trung

Nguyên liệu:

  1. 500g thịt bê (chọn mông hoặc lườn), cắt thành từng lớp mỏng
  2. Rau sống tươi (rau sống, xà lách, bắp cải, rau sống khác) để ăn kèm
  3. 1 củ cải trắng, cắt thành sợi mảnh
  4. 1 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi
  5. 1 củ hành tây, cắt sợi mảnh
  6. 1/2 củ gừng, cắt lát mỏng
  7. 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
  8. 2 thìa canh nước mắm
  9. 1 thìa canh đường
  10. 1/2 thìa cà phê tiêu
  11. Ớt, lá chuối, lá lốt để trang trí và ăn kèm
  12. Bánh đa hoặc bánh mì để ăn kèm

Cách làm:

  1. Chế biến thịt bê:
    • Rửa sạch thịt bê và để ráo nước.
    • Cắt thịt thành từng lớp mỏng để dễ thẩm thấu gia vị và nhanh chín hơn.
  2. Làm nước mắm pha:
    • Trong một tô nhỏ, trộn nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, và gừng lát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  3. Ưng thịt bê:
    • Đặt thịt bê vào đĩa, rưới nước mắm pha vừa đã chuẩn bị lên thịt và ướp thêm một thời gian để thịt thấm gia vị.
  4. Phục vụ:
    • Đun nóng bếp than hoặc bếp thanh sắt.
    • Khi bếp đã nóng, đặt đĩa thịt bê lên bếp, quậy đều cho thịt chín đều và có màu hấp dẫn.
    • Trang trí đĩa thịt với rau sống, củ cải trắng, cà rốt, hành tây, ớt, lá chuối, và lá lốt.
    • Bê thui Quảng Ngãi thường được ăn kèm với bánh đa hoặc bánh mì.

Bê thui Quảng Ngãi không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực đặc trưng Miền Trung. Hãy thưởng thức món ngon này và trải nghiệm hương vị tinh tế của đất Quảng Ngãi!

Related Posts