Thịt Ngâm Mắm – Sự Hòa Quyện Đặc Sắc Cho Bữa Tiệc Tết 2024

Nguyên liệu:

  1. 1 kg thịt bò (bắp chân hoặc giò nạc)
  2. 200g đường đen (đường thốt nốt)
  3. 200ml nước mắm Phan Thiết (hoặc nước mắm ngon)
  4. 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
  5. 2 thìa canh muối
  6. 1/2 thìa canh tiêu
  7. 1 củ cà rốt, bào mỏng hoặc cắt sợi (tùy chọn)
  8. 1 củ hành tím, cắt sợi (tùy chọn)
  9. 2-3 lá lá quế
  10. 2-3 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

  1. Chuẩn bị thịt:
    • Rửa sạch thịt bò, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn, dài khoảng 5-7 cm.
  2. Làm nước mắm ngâm:
    • Trong một tô nhỏ, kết hợp đường đen, nước mắm Phan Thiết, tỏi băm, muối, tiêu. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
  3. Ngâm thịt:
    • Đặt thịt vào tô nước mắm ngâm, đảm bảo thịt được phủ đều bởi hỗn hợp nước mắm.
    • Thêm lá quế vào hỗn hợp.
  4. Ngâm thịt trong tủ lạnh:
    • Đậy kín tô nước mắm ngâm và để thịt ngâm trong tủ lạnh ít nhất 12-24 giờ. Trong thời gian này, thịt sẽ hấp thụ hương vị từ nước mắm và các gia vị khác.
  5. Xào củ rau (tùy chọn):
    • Trong một chảo nhỏ, xào cà rốt và hành tím với dầu ăn cho đến khi chúng mềm và có màu hấp dẫn. Đây là bước tùy chọn nhưng có thể tăng thêm hương vị và sắc màu cho món thịt ngâm.
  6. Chế biến thịt:
    • Trước khi nấu, để thịt ở nhiệt độ phòng.
    • Trong một nồi lớn, đun sôi nước và đặt thịt vào, nấu trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị.
  7. Trang trí và phục vụ:
    • Đặt thịt ngâm ra khỏi nước luộc, trang trí bằng củ rau đã xào (nếu sử dụng).
    • Thịt ngâm mắm sẽ thơm ngon hấp dẫn và là một món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc Tết 2024.

Chúc bạn có một bữa tiệc Tết ngon miệng và tràn đầy hạnh phúc cùng gia đình và người thân!

Related Posts