Lẩu Sườn Cay – Món Ăn Ngon Cho Ngày Tết 2024

Nguyên Liệu:

  • 500g sườn heo, cắt miếng vừa ăn
  • 1 củ cà rốt, bổ dày
  • 1 củ khoai lang, bổ dày
  • 1 củ nấm bào, cắt lát
  • 200g bắp cải, cắt khúc
  • 1 củ hành tây, cắt sợi
  • 1 ống hành lá, cắt khúc
  • 2 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng (tăng giảm theo khẩu vị)
  • 3 quả cayenne (ớt xanh), nếu muốn lẩu cay hơn
  • 2 nấm hương, cắt lát (tùy chọn)
  • 1 cọng ngò gai, cắt nhuyễn
  • 2 lít nước dùng lẩu (có thể sử dụng nước luộc sườn)

Gia Vị:

  • 3-4 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị)
  • 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn

Cách Làm:

  1. Chuẩn bị Nguyên Liệu:
    • Rửa sườn heo và cắt miếng vừa ăn.
    • Chuẩn bị rau củ theo yêu cầu.
  2. Nấu Nước Dùng Lẩu:
    • Đun sôi 2 lít nước, thêm sườn heo vào nấu chín và hấp thụ các dưỡng chất.
    • Lọc bỏ bọt và cặn, giữ lại nước dùng lẩu.
  3. Xào Rau Củ:
    • Trong một nồi hoặc chảo lẩu, đổ dầu ăn, đun nóng và cho hành tỏi băm vào phi thơm.
    • Đặt sườn heo vào xào chín, thêm tương ớt, nước tương, đường, tiêu, muối và ớt cayenne (nếu sử dụng).
    • Thêm cà rốt, khoai lang, nấm, bắp cải, hành tây vào xào đều.
  4. Nấu Lẩu:
    • Đổ nước dùng lẩu đã nấu sẵn vào nồi xào, đun sôi.
    • Nêm lại vị theo khẩu thích của bạn.
    • Thêm hành lá, ngò gai vào nồi.
  5. Thưởng Thức:
    • Khi rau củ đã chín tới, bạn có thể đưa nồi lẩu ra bàn và bắt đầu thưởng thức.
    • Thưởng thức lẩu kèm theo bún hoặc cơm trắng.

Lẩu sườn cay sẽ là một món ăn ngon, ấm áp và phù hợp cho không khí lễ tết. Chúc bạn có một bữa lẩu thịnh soạn và tràn đầy niềm vui!

Related Posts