Tiết Canh – Món Ăn Truyền Thống, Hấp Dẫn và Nồng Nàn

Nguyên liệu:

  1. 200-300g máu lợn tươi (hoặc máu vịt, máu gà tùy chọn)
  2. 100g thịt lợn sống, cắt thành sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn
  3. 1 lá quế (lá chuối non hoặc lá cúc quế cũng có thể sử dụng)
  4. 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
  5. 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
  6. 1/2 quả chanh hoặc chanh xanh, cắt thành lát mỏng
  7. 1-2 ớt, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
  8. Muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị
  9. Gia vị ớt và tỏi (nếu muốn)

Cách làm:

  1. Làm sạch máu:
    • Lấy máu lợn tươi và đặt vào một tô. Thêm một ít muối vào máu và đảm bảo trộn đều để máu không đặc.
  2. Chuẩn bị thịt:
    • Cắt thịt lợn thành sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  3. Trang trí:
    • Đặt lá quế vào đáy đĩa hoặc chén, sau đó đặt máu đã chuẩn bị lên trên lá quế.
  4. Thêm thịt và gia vị:
    • Rắc thịt lợn lên trên máu.
    • Cho tỏi, hành lá, ớt, chanh và các gia vị khác lên trên.
  5. Trộn đều:
    • Trộn đều các nguyên liệu trong đĩa cho tới khi máu và thịt được hòa quyện.
  6. Kiểm tra khẩu vị:
    • Thêm muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm gia vị ớt và tỏi.
  7. Phục vụ:
    • Tiết canh thường được ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh đa.

Lưu ý:

  • Máu nên được lấy từ nguồn động vật sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Hạn chế tiêu thụ tiết canh từ máu heo do có nguy cơ lây truyền các bệnh.
  • Nên lựa chọn nguồn máu tươi và thịt lợn an toàn từ nguồn cung cấp uy tín.

Related Posts