Nguyên liệu:
Cho phần bồ câu:
- 500g thịt bồ câu, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Cho phần xúc bánh tráng:
- Bánh tráng cuốn (loại dùng để cuốn nem)
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để cuốn
- Bún tươi (bún lá, bún gạo) ngâm nở và luộc chín
Cách làm:
Phần bồ câu:
- Chế biến thịt bồ câu:
- Trong một tô, trộn thịt bồ câu với hành tây băm, tỏi băm, hành lá cắt nhuyễn, nước mắm, dầu ăn, và tiêu. Đảm bảo hỗn hợp thấm đều gia vị.
- Xào bồ câu:
- Đun nóng một chảo, xào hỗn hợp thịt bồ câu với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín và có mùi thơm.
Phần xúc bánh tráng:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lấy một tờ bánh tráng cuốn, đặt lên bàn làm việc.
- Xếp nguyên liệu:
- Đặt một lớp bún tươi đã luộc chín lên bánh tráng, sau đó đặt một lớp rau sống.
- Cuốn bánh:
- Đặt một lượng nhân bồ câu đã xào ở giữa bánh tráng. Cuốn từ phía dưới lên và cuốn chặt để bánh không bị rơi rụng.
- Thái và phục vụ:
- Thái bánh thành từng đoạn vừa ăn.
- Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Phục vụ:
- Bánh tráng cuốn bồ câu thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm gừng.
Bánh Tráng Cuốn Bồ Câu không chỉ ngon miệng mà còn là một cách sáng tạo và lạ miệng để thưởng thức thịt bồ câu. Hãy trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn này!
