Cá Diêu Hồng Sốt Chua Ngọt – Hòa Quyện Hương Vị Biển Cả và Độ Ngọt Chua Tinh Tế

Nguyên liệu:

1. 500g cá diêu hồng, làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
2. 1 củ cà rốt, bào sợi mảnh
3. 1 củ cần tây, cắt sợi mảnh
4. 1 củ hành tây, cắt sợi mảnh
5. 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
6. 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
7. 2-3 ớt tươi, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
8. 3 thìa canh nước mắm
9. 2 thìa canh giấm gạo
10. 2 thìa canh đường
11. 1 thìa canh dầu ăn
12. 1/2 thìa cà phê tiêu
13. Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá diêu hồng:
   • Làm sạch cá diêu hồng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Xào gia vị:
   • Trong một chảo, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm, hành lá, và ớt băm. Xào cho đến khi thơm.
3. Thêm cá và rau củ:
   • Thêm cá diêu hồng vào chảo, xào chung với tỏi và hành lá. Sau đó, thêm cà rốt, cần tây, và hành tây vào chảo. Xào đều.
4. Làm sốt chua ngọt:
   • Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm, giấm gạo, đường, và tiêu. Nếu thích, bạn có thể thêm 1-2 thìa canh nước mắm để tăng hương vị.
5. Nấu sốt chua ngọt:
   • Đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo với cá và rau củ. Nấu cho đến khi cá chín và sốt thấm đều.
6. Phục vụ:
   • Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
   • Cá diêu hồng sốt chua ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng nóng.

Cá Diêu Hồng Sốt Chua Ngọt là một món biển ngon miệng, kết hợp với hương vị chua ngọt tinh tế. Hãy thưởng thức món ăn biển độc đáo này!