Nguyên liệu:
- 500g thịt chim sẻ rô ti (nên lựa chọn thịt tươi ngon và không có mùi tanh)
- 2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, bào sợi mảnh
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 cốc nước dừa tươi
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị chim sẻ rô ti:
- Rửa sạch thịt chim sẻ rô ti, để ráo.
- Xào hành tỏi:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo, thêm hành tây băm và tỏi băm, xào cho đến khi thơm.
- Xào thịt chim:
- Thêm thịt chim sẻ rô ti vào chảo, xào với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín và có màu vàng.
- Thêm gia vị:
- Thêm cà rốt bào, nước mắm, nước tương, tiêu, đường và nước dừa tươi vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Ưng gia vị:
- Kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Chín và thơm ngon:
- Đun nấu với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, gia vị thấm đều và nước dùng có độ ngon.
- Trang trí và phục vụ:
- Bày thịt chim sẻ rô ti ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Phục vụ:
- Chim Sẻ Rô Ti thường được ăn kèm với cơm trắng nóng.
Chim Sẻ Rô Ti là một món ăn độc đáo, mang đến hương vị đặc trưng và độ thơm ngon đặc biệt từ thịt chim sẻ rô ti. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị độc đáo này!
