Nguyên liệu:
- 3-4 quả khổ qua, chọn quả tròn và đủ to để nhồi
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 100g tôm tươi, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, bào nhuyễn
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ống hành lá, cắt nhuyễn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường (tùy khẩu vị)
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị khổ qua:
- Rửa sạch khổ qua, cắt đầu và đuôi, chia đôi theo chiều dọc. Lấy 1/3 lõi khổ qua, đào bỏ hạt và thịt để làm chỗ nhồi.
- Chuẩn bị nhân:
- Trong một tô, trộn thịt heo xay, tôm băm, cà rốt bào nhuyễn, hành tây băm, tỏi băm, hành lá cắt nhuyễn, nước mắm, dầu ăn, tiêu, và đường.
- Nhồi khổ qua:
- Nhồi nhân vào phần khổ qua đã đào, làm đều và chật nhân vào.
- Hấp khổ qua:
- Đặt khổ qua nhồi thịt vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khổ qua chín và thịt nhân đặc.
- Phục vụ:
- Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Khổ qua nhồi thịt thường được ăn kèm với cơm trắng nóng.
Khổ Qua Nhồi Thịt không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn kết hợp tuyệt vời giữa đắng của khổ qua và hương vị ngọt, thơm ngon từ thịt và tôm. Hãy thưởng thức món ăn độc đáo này!
