Nguyên liệu:
- 500g ốc hương, luộc chín và rút vỏ
- 3 quả trứng muối
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ống hành tây, cắt sợi mảnh
- 1 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy chọn)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước tương (nếu cần)
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chế biến trứng muối:
- Đun sôi nước, sau đó cho trứng muối vào nước sôi và luộc trong khoảng 10-12 phút.
- Sau khi trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Xào ốc hương:
- Trong một chảo, đun nóng dầu ăn và thêm tỏi băm. Xào cho đến khi tỏi thơm.
- Thêm ốc hương vào chảo, xào chung với tỏi.
- Thêm gia vị:
- Thêm hành tây, ớt đỏ băm (nếu sử dụng), nước mắm, tiêu vào chảo. Khuấy đều cho đến khi ốc hương thấm gia vị.
- Sốt trứng muối:
- Khi ốc hương đã thấm hương vị, thêm trứng muối lát vào chảo. Khuấy đều cho trứng muối bám đều lên ốc hương.
- Phục vụ:
- Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Ốc hương sốt trứng muối thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bánh mì tươi.
Ốc Hương Sốt Trứng Muối không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị biển cả và nồng nàn của trứng muối. Hãy thưởng thức món ngon này và tận hưởng hương vị đặc trưng của ốc hương.
