Nguyên liệu:
- 500g tai heo tươi
- 1/2 cà rốt, bào sợi mảnh hoặc cắt thành sợi nhỏ
- 1/2 cuộn bún (bún tươi)
- 1 ống hành tây, cắt nhuyễn
- 1/2 ống hành lá, cắt nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
- 2 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối (nếu cần)
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị tai heo:
- Luộc tai heo trong nước muối và gừng, sau đó cắt tai thành sợi mảnh.
- Chuẩn bị bún:
- Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo và để nguội.
- Xào hành tỏi:
- Đun nóng dầu mè trong một chảo, thêm tỏi băm và xào cho đến khi thơm.
- Xào tai heo:
- Thêm tai heo đã chuẩn bị vào chảo, xào với lửa nhỏ cho đến khi tai heo chín và có màu vàng.
- Thêm gia vị:
- Thêm nước mắm, đường, tiêu, muối (nếu cần) vào chảo. Khuấy đều để gia vị thấm đều vào tai heo.
- Chuẩn bị rau sống:
- Chuẩn bị các loại rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai để trang trí.
- Trộn và phục vụ:
- Trong một tô lớn, trộn bún, tai heo xào và cà rốt bào mảnh.
- Trang trí bằng hành tây, hành lá, ớt và rau sống.
- Phục vụ:
- Gỏi Tai Heo thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm.
Gỏi Tai Heo không chỉ ngon miệng mà còn là một món ăn độc đáo và đầy ấn tượng trong bữa tiệc. Hương vị giòn giòn, ngon ngon của tai heo sẽ chinh phục vị giác của bạn. Hãy thử và trải nghiệm!
