Bánh Đậu Xanh Hải Dương – Hương Vị Truyền Thống Đậm Đà từ Vùng Đất Lịch Sử

Nguyên liệu: Nguyên liệu bánh:

1. 300g đậu xanh, ngâm nước 6-8 giờ hoặc qua đêm
2. 100g đường
3. 1/2 thìa cà phê muối
4. 200g bột nếp
5. 50g nước cốt dừa tươi (hoặc nước cốt dừa đóng gói)

Nguyên liệu nhân:

1. 200g đậu xanh, luộc chín và xay nhuyễn
2. 150g đường
3. 1 thìa súp dầu ăn
4. 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

1. Chế biến đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước 6-8 giờ hoặc qua đêm.
   • Nấu đậu xanh với nước cho đến khi chín mềm, sau đó đun nhuyễn.
2. Làm bánh:
   • Trong một tô, trộn đậu xanh nhuyễn với đường, muối, và bột nếp.
   • Thêm nước cốt dừa tươi vào từ từ và nhồi đều để tạo thành một cục bột mềm.
3. Chế biến nhân:
   • Trong một nồi nhỏ, hâm nóng dầu ăn, thêm đậu xanh nhuyễn vào nấu cùng với đường và muối.
   • Khi nhân đậu xanh đã sệt và hấp thụ đường, tắt bếp và để nguội.
4. Làm hình bánh:
   • Chia bột thành các phần nhỏ, làm từng viên nhỏ tròn.
   • Làm khuôn hình tròn, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc bánh lại và tạo hình tròn hoặc bất kỳ hình dạng mong muốn khác.
5. Hấp bánh:
   • Đặt các bánh đã làm lên khay hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
6. Phục vụ:
   • Bánh đậu xanh Hải Dương có thể ăn ấm hoặc lạnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
   • Thưởng thức bánh với một chút dầu cốt dừa trên trên cùng, hoặc có thể ăn kèm với giấm nước mắm pha chua ngọt.

Bánh đậu xanh Hải Dương không chỉ là một món ăn truyền thống đặc sắc mà còn là biểu tượng của sự giàu có và ngon miệng từ vùng đất lịch sử Hải Dương. Hãy thưởng thức hương vị truyền thống này!