Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2 kg), cắt thành từng miếng vừa ăn
- 5-6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh bột nghệ (tạo màu và thơm)
- 2 thìa canh dầu ăn
- Dầu ăn để chiên
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch gà, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ưng gia vị:
- Trong một tô, trộn tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, muối, bột nghệ và dầu ăn để tạo thành nước sốt ướp gà.
- Ưng gà:
- Ưng đều nước sốt ướp lên các miếng gà, để gia vị thấm đều và ngon miệng. Đậy kín và để nguội trong tủ lạnh từ 2-4 giờ hoặc qua đêm.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi, chiên gà cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và giòn tan.
- Thái và phục vụ:
- Khi gà đã chín giòn, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Phục vụ:
- Gà Chiên Mắm thường được ăn kèm với cơm trắng nóng và một số loại nước mắm chua ngọt.
Gà Chiên Mắm không chỉ thơm ngon mà còn có vị giòn tan, hấp dẫn mọi thực khách. Hãy thưởng thức món ăn đặc sắc này trong các bữa tiệc gia đình hoặc cuối tuần!
