Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg), làm sạch và chia thành các phần nhỏ
- 10-15 lá chanh non, rửa sạch
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ gừng, băm nhuyễn
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau sống (rau sống, rau mùi, ngò gai) để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị lá chanh:
- Lấy lá chanh non, rửa sạch và để ráo.
- Ưng gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều tỏi băm, gừng băm, dầu ăn, nước mắm, đường, nước tương, và tiêu.
- Ưng gà:
- Ưng phần gà vào hỗn hợp gia vị, để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Lắp ráp gà hấp:
- Mỗi miếng gà được bọc bên trong lá chanh non. Cố gắng để lá chanh che phủ gà hết mức có thể.
- Hấp gà:
- Đặt các miếng gà đã bọc lá chanh vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín và thấm gia vị.
- Phục vụ:
- Bày ra đĩa, trang trí với rau sống như rau sống, rau mùi, ngò gai.
- Gà hấp lá chanh thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bún tươi.
Gà Hấp Lá Chanh mang lại hương vị thơm ngon và tinh tế từ lá chanh, kết hợp với sự thấm gia vị của gà. Hãy thưởng thức món ăn độc đáo này và cảm nhận hòa quyện của hương vị tinh khiết.
